by Telma M.
Como fazer uma mistura de vários pós para que fique bem
homogênea?
Como fazer uma mistura homogênea de pós com diferentes
tamanhos de partículas?
Você já teve que misturar pós com diferentes tamanhos de partículas e, além
disso, misturá-los mexendo-os com uma colher dentro do recipiente?
Percebeu que é difícil conseguir uma mistura homogênea dessa maneira?
Quer ver como eu faço para driblar esses problemas?
Eu compartilhei uma receita de capuchino caseiro, que usa café solúvel
granulado misturado com leite em pó e outros pós mais finos.
A mistura não fica tão homogênea se você deixar o café granulado, mas se
triturá-lo, deixando-o com os grãos finos, a mistura ficará mais homogênea e,
consequentemente o cappuccino ficará mais saboroso.
Você terá de dividir suas atividades em duas etapas.
Na primeira etapa é preciso triturar o café solúvel
granulado, para deixá-lo bem fininho.
Você pode fazer isso usando um liquidificador ou um triturador, bem seco, e
pronto!
Ou, se não quiser ou não puder usar um equipamento, coloque o café granulado
numa tigela bem seca e esmague com o pistilo, aquele esmagador de fazer
caipirinha... Esmague bem, até perceber que o pó está bem fino.
A segunda etapa é fazer a mistura.
Coloque o café dentro de um saco plástico e junte os outros ingredientes em
pó. Feche o saquinho de forma que fique bastante ar dentro dele.
Amarre a abertura do saco, segure bem com uma das mãos e chacoalhe com vigor,
mais ou menos por um minuto, até misturar tudo muito bem.
Preparei um filminho para mostrar como eu faço:
Pronto! Pode envasar seu capuchino em um vidro com tampa que deixe bem vedado
para não entrar umidade. Se umedecer, o cappuccino vai ficar empelotado.
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